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食塩卵寒天基礎培地 (ニッスイ) に卵黄液を加えた平板培地をお使いだと思いますが, 他社製品を含め, 同様の培地に共通した現象だと思います。これらの培地には高濃度に塩化ナトリウムが含まれており, 耐塩性菌を選択的に分離するよう工夫しており卵黄加マンニット食塩寒天培地Ⅱ_m110 スタンプスマン_m036 リパックシステム_m039 シカメディアシリーズ_m104 ダーラム管入調整済み液体培地_m109 シカメディアcp加ポテトブドウ糖寒天培地_m090(卵黄加マンニット食塩寒天培地) 一般生菌数(標準寒天培地) <衛生管理の指標> 一般生菌数 食品衛生法で定められた方法(標準寒天培地を用い、酸素の ある35℃の条件で48時間培養し、発育してくる菌を数える。) で検出される生きた菌の数。 栄養士科2年 食品衛生学実験 悠久山栄養調理専門学校 ブログ 卵黄 加 マン ニット 食塩 培地